为进一步促进我区创建慢性病综合防控示范区工作，加快健康餐厅/酒店、食堂的支持性环境建设，12月21日，区疾控中心和食药局联合举办了首期餐饮业人员合理膳食知识培训班。共有22个单位100余人参加了本次培训。

区食药局负责人任焕玲和疾控中心管垣闻副主任强调：一是各餐饮业要按照区政府下发的《运城市盐湖区创建慢病非传染性疾病综合防控示范区工作实施方案》的要求，履行职责，全面做好健康餐饮业的建设工作；二是按照全民健康生活方式行动健康餐厅/酒店、食堂的建设要求，逐条逐项落实；三是各餐饮业要制定工作方案和工作计划，开展健康生活方式的宣传，制作健康饮食菜谱，引导消费者合理膳食。

培训班一开始大家观看了《防控慢性病，刻不容缓》电视片，了解了慢性病的危害以及慢性病发生的原因和防控措施；慢性病防控科科长杜国庆讲解了《健康餐厅/酒店建设内容与要求》 ；主任医师王晋生做了《合理膳食与健康》专题讲座。主要从健康生活方式、如何做到平衡膳食、营养素的搭配、“三减三键”的生活方式等内容进行了讲解。培训结束后对参加培训学员进行了考试，成绩均在80分以上，并给各单位免费下发了健康生活方式宣传材料8种1000余份。

通过培训大家充分了解了合理膳食对防控慢性病的意义，要特别注意在给消费者提供菜品时应少盐、少油，合理营养，健康饮食，让顾客吃的安全，吃的放心，吃出健康。通过这次培训提高了餐饮业人员的合理膳食知识，为加快我区健康餐厅/酒店、食堂的建设奠定了良好的基础。                       

 

（区疾控中心  食药局）